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醋泡萝卜
材料: 白萝卜一个、 姜两三片、 糖、醋比例二比一、适量再加两三勺水、盐适量。
做法:
1、 白萝卜切条。如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规。
2、 把切好的萝卜条放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短,期间要翻动几次。
3、腌完用手攥一把萝卜条,像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,把挤好的萝卜条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧。
4、用一个小锅