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“不管是生吃还是熟吃，关键在于吃前的处理，希望在吃的过程中把虫子和细菌都去掉是不科学的。”专家表示，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末中，55小时以上，才有可能杀死少量异尖线虫。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
三文鱼哪个部位最好吃？
1、三文鱼腹部好吃
三文鱼的腹部的肉好吃。
因为三文鱼的腹部脂肪很多，所以三文鱼的腹部是整个三文鱼中最肥的部分。它味道很好，营养价值最高。它经常被用来制作生鱼片。因此，三文鱼的腹部是最好吃的部分。
2、三文鱼脊背部位好吃
三文鱼脊椎两侧的肉好吃。
与三文鱼腹部的丰富脂肪相比，背部两侧的鱼的脂肪含量普遍较低，蛋白质含量较高。吃的时候，比起鱼肚，味道没有那么油腻。喜欢吃肥鱼肚的人吃。
3、三文鱼尾部部位好吃
三文鱼尾部的肉好吃。
三文鱼在水里游动，尾巴是运动最多的部分，所以尾巴的脂肪含量最低，口感最脆。常用于制作刺身烤三文鱼或熟三文鱼，这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。
吃三文鱼有什么好处
1、提高记忆力
三文鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，还含有大量的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性。因此，鲑鱼往往具有改善记忆力和预防老年痴呆症的作用。
2、保护心血管
三文鱼含有大量的氨基酸、维生素，还含有丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低人体血液中甘油三酯的含量，增强血管弹性，降低血脂和血胆固醇。经常吃鲑鱼可以预防心血管疾病。
3、美容养颜
三文鱼含有维生素A、维生素B、维生素E等多种维生素。它还富含蛋白质和不饱和脂肪酸。维生素E具有抗氧化作用，能有效清除自由基，而不饱和脂肪酸具有抗衰老和抗皱作用，因此，经常吃三文鱼可以使皮肤更加细腻光滑。
三文鱼什么时候吃最好
建议早上吃比较好。
三文鱼肉质鲜嫩，营养丰富。它含有蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质和其他营养物质。吃鲑鱼没有严格的时间限制。在机能最好的时候，这个时候吃三文鱼可以更好的吸收里面的营养，从而更好的发挥它的营养价值，所以建议早上吃三文鱼是最好的。
