幼年羊的牙齿叫乳齿,颜色洁白,较小;成年羊的牙齿叫永久齿,颜色发黄,较大。
以牙齿鉴定羊的年龄主要看羊的下颚有4对门齿,中间的一对叫切齿,切齿两侧的为内中齿,向外的为外中齿,最外的一对叫隅齿。
羊在1岁半时,乳切齿换成永久切齿,2岁~2岁半中齿脱换,3岁外中齿脱换,4岁隅齿脱换,5岁以后可根据齿间缝隙的大小、齿的磨损程度和齿的状况来判定,6岁以上齿龈凹陷,牙齿向前斜出,齿冠变狭小,7岁~9岁牙根活动并陆续脱落。
我国有经验的农牧民这样鉴定羊的年龄,“一岁始换牙,两岁一对牙,三岁两对牙,四岁三对牙,五齐、六平、七斜掉一牙”。