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一般12分钟。
1、鲈鱼一条 ,内脏一律不要 ,洗净装盘待用;
2、在鱼身上抹少许盐并撒上姜丝;
3、下锅蒸;
4、大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看。如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了;
5、蒸出锅后,在鱼身上浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝;
6、上油锅,一定要待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时再起锅浇至鱼身上即可。