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三蒸三晒的做法：
1、 挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。
2、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。依同样的方法，再蒸，再晒两次。待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。
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