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生石膏做豆腐的做法:
一、材料:黄豆200g、石膏12g、水1800毫升;
二、做法:
黄豆用清水浸泡3小时;泡好的黄豆洗干净,100g黄豆加900毫升水,打成豆浆200g;榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣,豆浆烧开,沸腾三次,关火;石膏加100毫升水搅拌;将关火后的豆浆冷却到95度,每次做就搅一分钟,然后冲入准备好的石膏水中,静置十五分钟;豆花完成,压好;十五分钟后豆腐完成。