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主料:大青椒、皮蛋;
配料:调料、食用油、盐;
步骤:
1、将青椒洗净,撕碎去籽备用;
2、皮蛋剥壳备用;
3、热锅转中小火,放入青椒翻炒,炒到青椒变软;
4、加入适量盐,继续翻炒,碾压。至熟后,盛出备用;
5、锅内热油,放入刚炒熟的青椒,翻炒几下,再放入皮蛋,关火,将皮蛋青椒擂碎,相互入味,即可食用。