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主料:
鸡腿、洋葱。
辅料:
姜、大蒜、老抽、盐、糖、料酒。
步骤:
1、将带皮鸡腿剔掉骨头;
2、将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小;
3、将姜、蒜切末、洋葱切成小丁;
4、锅里放入少许底油,将蒜末煎炸至金黄色装碗备用;
5、将姜末炒香加入香粉、鸡肉丁煸炒,大火翻炒至鸡肉丁收缩,外表焦黄;
6、倒入洋葱丁、鸡肉翻炒一分钟,加入少许水;
7、少许盐、糖、老抽、料酒调味,熬煮至汤汁收浓,撒入少许白胡椒粉关火即为臊子。