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主料:黄瓜。
辅料:尖椒500克,胡萝卜500克,姜,蒜,酱油,食盐,白糖,八角,香叶,花生油合适量。
做法:
1、各种原料洗净,晾干水分,切成大小均匀的条块。
2、用盐把切好的原料拌匀,腌制一天一夜,中间翻动几次。
3、把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用。
4、把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用。
5、把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀,静置,中间翻动几次。
6、等蔬菜基本被酱料没过,收在密闭的容器中保存即可。