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米饭发暗黑的原因:
1、大米本身的原因:没晒干,导致大米内部结构发生变化,色素沉淀,做饭的时候会变黑;
2、人为原因:不良商贩收购陈旧发霉的大米,牟取暴力,把陈旧发霉的大米用白灰、香料加工以后,再用抛光机器抛光,当最新米卖出去。