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具体做法如下:
1、检查红薯是否有霉变,黑斑及发芽,然后将红薯彻底洗净;
2、把大缸弄成炉子式,填泥土;
3、在大缸里布置几层用铁圈制成的铁架用来放烤地瓜;
4、将洗净的红薯均匀放在铁架子上,如果怕水分流失还可以抹一层黄油;
5、在大缸的底部放上烧着的炭火,盖上缸的盖子等90分钟左右即可。