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牛肉拉面中牛肉的做法：
一.材料：牛肉，葱，姜，蒜，甜面酱。
二.做法：
1、将牛肉切块，葱姜蒜切碎。
2、在热锅里倒上油，然后先后加入甜面酱和牛肉翻炒，注意油不能少放，不然会导致糊锅。
3、然后放入适量葱姜蒜用中火或小火不停翻炒，待出了香味，就盛至空盘中。
4、待做汤时将牛肉放进去再充分熬制，使牛肉充分渗入汤料的味道。
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