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参头是指人参的根茎,也是一种常见的中药材,通常会用于治疗催吐,治疗多种虚弱性的疾病,比如说能够治疗急性胃肠炎等等。参身有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。参头和参身的成份不同,药用价值也不同,所以不能一起吃。