鸡蛋炒面
材料:
湿面条500g,豆芽150g,圆葱80g,胡萝卜50g,鸡蛋一个,植物油,生抽,老抽,五香粉,蚝油1勺,精盐,陈醋,鸡精。
步骤:
1、湿面条500克,备用;
2、豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好;
3、把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝;
4、锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中;
5、煎好的鸡蛋;
6、锅中放入适量的凉水,水开后,放入面条,煮至一个开捞出;
7、把煮好的面条捞出来,过凉;
8、炒锅放入适量的植物油,油开后,放入圆葱和胡萝卜片翻炒;
9、放入豆芽翻炒,放入适量的生抽,老抽,五香粉,蚝油翻炒;
10、在把面条放入锅中快速翻炒,在放入适量精盐,陈醋,出锅前放入鸡精即可。