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大鹅冬天喜欢吃谷实类包括玉米、稻谷、碎米、大麦、小麦及麦秕等食物。
鹅是食草禽,全身都是宝,羽毛是富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高档餐馆的必备。