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榴莲的果实在榴莲里面，未开出时根本就不知道果实是好是坏或者好吃不好吃，每个人的运气都不一样，有的人开出的榴莲果肉饱满，有的人则开出干瘪的一小块，因为开出的结果有悲有喜，很随机，有一种开盲盒的感觉。
如何挑选：1、看外观：成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。
2、看大小和颜色：一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。
3、 看开裂度：通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。
4、闻气味：成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，如果你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。
