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甲醇：沸点为64、7℃，是结构最为简单的饱和一元醇，因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”，是无色有酒精气味易挥发的液体。
乙醇：沸点为78℃，在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用，具有特殊香味，并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
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