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腌制八蒜时，蒜皮非常小心，不要用钉子去摘，否则很容易把蒜打碎，碎了的蒜不要去腌制八蒜，很容易闻起来。另外，大蒜的根部应该留一些，不要全部切掉，这样大蒜就能很快变绿。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
腊八蒜吃多了胃难受怎么办？
1、食物疗法
可以喝点牛奶或吃点馒头，以中和胃酸分泌过多，同时多喝水，可以有效减轻吃大蒜过多对胃的危害。
①喝点醋。醋有促进消化液分泌的作用。如果多吃大蒜，可以喝几口腌蒜醋，有保护内脏器官的作用。
②喝牛奶。牛奶对胃黏膜有保护作用，大蒜可以喝几口纯牛奶喝，缓解身体不适，一般能很快见效。
③喝点蜂蜜水。如果大蒜吃得太多，可以用大量清水或蜂蜜水，冲洗体内大蒜素的浓度，从而减少因吃大蒜而引起的不适。
2、药物治疗
因为吃太多大蒜引起的急性胃炎，可以用药物解决，可以用保护胃黏膜的止痛药，如硫糖铝、雷尼替丁片等，同时此时不要吃大蒜。
腊八蒜吃多了有什么副作用
1、伤胃。醋的主要成分是醋酸。醋酸有杀灭肠道细菌的作用，但吃得过多会导致胃肠道胃酸分泌过多。胃酸分泌过多容易损伤肠胃，如胃黏膜损伤。大蒜确实可以暖胃、健胃。毫无疑问，大蒜可以促进消化。不过，如果大蒜吃得太多，会刺激胃，造成胃黏膜损伤。轻则有烧灼感，重则直接导致胃痛、腹泻。这是不值得的损失，所以你应该适度地吃。
2、加重眼疾。俗话说“蒜害百病”。吃大蒜会加重我们眼睛的炎症，还会导致耳鸣等症状。因此，如果眼睛有病，应尽量少吃或尽量不吃大蒜。
3、加重肝脏疾病。众所周知，大蒜有很好的杀菌功效，但蒜热、肝火旺盛的人食用不当，会加重肝脏负担。不仅不能帮助肝脏解毒，还能使肝火更旺。
4、引起贫血。大蒜吃得太多也可能导致贫血，因为大蒜中的一些元素会降低体内红细胞和血红蛋白的含量。严重时会引起贫血，特别是贫血的人要少吃。
5、它会带来口臭。吃了大量的大蒜会让“挥之不去”的大蒜味在嘴里。如果你经常社交或与他人互动，远离大蒜。同时，随身携带口香糖或木糖醇，以缓解口臭。
6、加重感冒症状。大蒜的刺激性和腐蚀性，会给感冒患者带来很多不适，容易刺激病情反复发作，所以当出现头痛、咳嗽等症状时，不宜食用大蒜。
腊八蒜腌制过程中可以打开吗
可以打开，但最好不要经常打开。
在腌制过程中，可以打开腊八蒜，看是否腌制得好。由于容器的特殊性，与外界短期接触不会影响腊八蒜。
但是，如果长时间与外界接触，大量细菌和微生物进入容器，很容易影响腊八蒜的口感。因此，为了尽量减少对腊八蒜的影响，不允许频繁或长时间打开容器，检查后需要重新密封容器。
