葡萄干表面有细菌不能吃吗

葡萄干是葡萄做成的，就感觉糖分会非常多，吃多了甜食对我们的牙齿有害，那么，吃葡萄干对牙齿有伤害吗？葡萄干表面有细菌不能吃吗？下面小编就带来介绍。

吃葡萄干对牙齿有伤害吗

牙科研究发现，在正常刷牙漱口的前提下，每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那样损害牙齿。

葡萄干中含蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齿表面附着时间短，其中的抗氧化成分还略有抗菌效力，所以吃葡萄干后牙齿表面的pH值下降不多，达不到损害牙釉质的程度。

当然，每一种食物都有自己的合理份额，若贪吃过多的水果干，而且不替代其他碳水食物，或者其他食物吃得少，只吃大量葡萄干，那也一样是不利于营养平衡的，一样会发胖或伤害健康的。

那么，到底吃多少葡萄干比较好呢?按照文献中的数量，每周吃160克就有健康效应，平均每天是23克。如果水果能吃够每天200克，那么就可以按23-25克的量来摄入葡萄干;如果日常吃水果比较少，则可以再增加一些葡萄干摄入，吃到30-40克。当然，这个数量里也可以包括其他水果干，还不仅仅是葡萄干，枣、杏干、无花果干、蓝莓干、柿饼、枸杞干等也要包括在内。

葡萄干表面有细菌不能吃吗

最近网上有一种说法，葡萄干表面全是灰尘和细菌，根本就是垃圾食品，千万不能食用。

那么，这种说法到底有没有依据呢?

葡萄干是由新鲜葡萄风干制成，采摘下来的新鲜葡萄不易运输，腐败速度快，所以将其制作成葡萄干，便于运往各地售卖。

原料选择：选择固形物含量较高、表皮没有斑点破损、颜色鲜亮的葡萄鲜果。要求成熟度适宜、皮薄肉多，含有的糖分占20%二十以上的无核品种。

洗涤果实:在水中加入氢氧化钠。浓度在1.5%--4%之间，将新鲜果实泡面其中，用手洗去表面附着的灰尘、杂质和一些附着物。溶液具有杀菌消毒的效果。清洗过程中果皮出现轻微破裂，便于后续水分蒸发。

自然风干：自然风干顾名思义就是指将洗干净的果实放置于自然条件下，利用光照和自然风将葡萄中的水分吹干。每隔三天左右翻转一次果实，重复晾晒一个月左右，新鲜的葡萄干就制作完成了。再经历一些列的加工处理，就可以打包装车，销往我们的手中。

看到这里，我想各位应该对葡萄干的制作流程、制作工艺有了一定的了解。葡萄干还是属于健康无害的食品。不过，网上的言论也不完全是空穴来风。在晾晒运输的过程中，葡萄干并不会进行二次清洗，这时其表面就会附着有一些灰尘和细菌，这些不干净的葡萄干吃下去对人体是有害的。