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冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬,而如熬糖火候大了吃起来会发苦,糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。
冰糖葫芦的具体做法如下:
主料:山楂20至25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果;
辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。
做法步骤
1、串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的水果,洗净并拦腰切开,用小