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五味鸭的五味是:指酸、甜、苦、辣、咸五种味道;人的五种味觉:酸、甜、苦、鲜、咸。这与五味不是一样的。五味鸭酱汁浓稠,漂亮的颜色惹人垂涎。鸭子性凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热补血行水、养胃生津的功效,很适合夏天吃。