1、选择豆种:培育黑豆苗应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜黑豆种,同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中的。
2、育前处理:促进种子发芽,通常采用“启动处理”和“浸种处理”。
3、育苗温度:黑豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的最低温度为10度,最适宜温度为21到27度,最高温度为28到30度,育芽中调节温度是采用浇水的办法,夏季气温过高,应用冷水普遍浇淋豆芽,使它降低温度,冬天气温低,应用温水浇淋,以提高培育中的豆芽温度。
4、淋水催芽:育芽时的淋水方法一般有两种:一种淋洒法,另一种是采用灌水法,将水灌满整个容器。
5、适时采收:采收最适合在黑豆苗生长发育至胚茎充分伸长,而真叶始露时为最佳,豆瓣呈青色,胚茎显得乳白晶亮,始露的真叶呈青色,不生侧根。