如何烙馅饼皮薄又不破

材料：面粉、酵母、五花肉、盐、胡椒、味精、葱。馅饼的做法。1、面粉加用温水调好的干酵母，揉透。2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加水搅拌均匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟。3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁。4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖，改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色即可。

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导读材料：面粉、酵母、五花肉、盐、胡椒、味精、葱。馅饼的做法。1、面粉加用温水调好的干酵母，揉透。2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加水搅拌均匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟。3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁。4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖，改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色即可。