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鲨鱼,生活在海洋中,是海洋中的鱼类。
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上,至今已超过五亿年,它们在近一亿年来几乎没有改变,鲨鱼,在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼,是海洋中的庞然大物,所以号称“海中狼”。
传统观念认为鲨鱼的软骨中蛋白质很高,但这是错误的,鸡蛋的蛋白质远远超过鱼翅,此外,研究显示,由于鲨鱼体内易于富集汞,同时鲨鱼翅中含有一定量的神经毒素,故对人体有潜在危害,因为几十年来的大量猎杀,鲨鱼存在灭绝风险。