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油炸蝎子的做法:
1、蝎子买回来用水淘洗几遍,切记不要下手,用筷子搅合即可。
2、倒掉水份,放在通风处自然晾干。
3、锅里倒入香油,油没过蝎子就可以,小火加热至三成热。
4、将蝎子全部倒入锅中,小火慢炸,盖上锅盖,防止爆溅。
5、炸酥炸透后,沥油出锅,倒入盘中,趁热撒上盐即可出锅。