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江湖钓鱼可用线虫、孑孓、肉蛆、蚯蚓、马蜂窝、猪肝、鸡肝、鸭肝、猪儿虫、面包虫、马虾、蚂蟥、鸡肠、鸭肠、豆腐等饵料。至于要使用什么味型的饵料，要根据所钓江河水域的气温及鱼情酌情选用。
在大江大河中钓鱼水势较为湍急，因此，优选鱼饵是钓友们作钓过程中必不可少的重要环节。鱼以食为先，熟知鱼饵的性能及施钓方式，知道江鱼的食性，了解江鱼的偏食性，有针对性地选用适口性鱼饵，据季节，择水情，因鱼，因地而宜地投对象鱼之嗜好，才能一招致胜哈。
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