茄子如何炒省油又好吃在家就能做出餐馆美味

1、茄子洗净，皮不要去掉，切成小长条。(茄子皮中含有大量的营养成分）。2、锅烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒。3、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后，用盘子盛出备用。4、葱姜蒜切末、泡椒切碎；锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入。5、煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条。7、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅。

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导读1、茄子洗净，皮不要去掉，切成小长条。(茄子皮中含有大量的营养成分）。2、锅烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒。3、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后，用盘子盛出备用。4、葱姜蒜切末、泡椒切碎；锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入。5、煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条。7、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅。