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辣椒原产于中南美洲热带地区,墨西哥栽培的更多,1492年哥伦布发现新大陆时将辣椒带入欧洲,自西班牙转入法国、意大利,后又传入日本,明朝末年引入我国,目前已遍及世界各地。辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等。辣椒属茄科,是茄果类蔬菜。