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菜瓜的切法：首先准备一个菜瓜，去皮备用，然后横着把菜瓜一分为二；接着取其中的一半，反过来放好，斜着切即可；最后菱形的菜瓜片就完全切好了。
菜瓜是葫芦科黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种，是葫芦科植物甜瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本；而且菜瓜含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
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