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萝卜苗不需要焯水的,会破坏本身的营养,可以做成蟹味菇萝卜苗,萝卜苗榨菜丝,鸡汁萝卜苗等。
萝卜苗含有大量的水分与蛋白质以及碳水化合物,另外钙、磷以铁与胡萝卜素和维生素等也是萝卜苗中最重要的存在,食用它们以后可以快速把这些营养成分吸收和利用,能促进身体代谢,也能提高身体素质。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。并且萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。