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干虾烤鸭面的材料有干虾、烤鸭、切面、金针菇、卷心菜、盐、味精、姜、白胡椒粉、料酒、香油适量，做法步骤如下：
1．干虾用热水泡一会，金针菇洗净，用热水烫一下；
2．卷心菜切丝备用；
3．将姜片炝锅，放入干虾煸香；
4．放入料酒，白胡椒粉，盐，倒入水煮汤；
5．煮到汤汁变白，便可放入烤鸭片，金针菇，卷心菜，煮开后即可放入味精、香油，汤完成后；
6．开水下锅煮面条；
7．煮好的面条捞碗里浇上汤即可。
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