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少牢指的是古称祭祀用的猪和羊。
旧时祭礼的牺牲,牛﹑羊﹑豕俱用叫太牢﹐只用羊﹑豕二牲叫少牢。
《左传.襄公二十二年》祭以特羊,殷以少牢。杜预注四时祀以一羊,三年盛祭以羊﹑豕。殷,盛也。
北宋欧阳修《伶官传序》:“其后用兵,则遣从事以一少牢告庙,请其矢,盛以锦囊,负而前驱,及凯旋而纳之。”