水果冰淇淋的做法和配方

水果冰淇淋怎么做，夏天天气炎热，让人总是忍不住想要吃冰激凌，那么水果冰淇淋应该怎么做呢？今天我们一起来学习一下；

首先需要准备适量的牛奶、蛋黄、白砂糖、淡奶油，然后再准备适量的草莓，蓝莓以及柠檬汁，接下来再来看冰激凌的具体制作过程；

首先应该打几个鸡蛋，然后把蛋黄单独挑出来放进一个碗里，再加入适量的白砂糖，用一个打发器将其打发直至浓稠；

将牛奶微微加热，千万不要煮开，然后再将牛奶，慢慢地倒入刚刚打好的蛋黄糊中，一定要边加入牛奶边搅拌，再将搅匀的蛋奶液放到火上进行加热，在加热的过程当中要不停的搅拌，直至蛋奶液变得浓稠再放进冰箱里面降温，待用；

将准备好的草莓，蓝莓加入料理机中，然后再加入适量的柠檬汁，搅打成水果泥，（选择其他的水果也可以）；

将淡奶油打至7分发之后和蛋奶液以及果泥混合，搅拌均匀之后，放入保鲜盒内冷冻，中途每隔一个小时取出来搅拌一次，重复3~4次水果冰淇淋就做好了。