切洋葱技巧

用刀将洋葱两端切掉，中心剖开，剥掉表皮，刀刃略倾斜从边缘往中心切片，接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，均匀完美的洋葱条就切好了。

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导读用刀将洋葱两端切掉，中心剖开，剥掉表皮，刀刃略倾斜从边缘往中心切片，接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，均匀完美的洋葱条就切好了。

视频内容

怎么切洋葱？

用刀将洋葱两端切掉，中心剖开，剥掉表皮，刀刃略倾斜从边缘往中心切，接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，均匀完美的洋葱条就切好了，小心平切的时候不要伤到手哦。

切洋葱不流泪的方法：泡在水里：洋葱中所含硫化丙烯是很容易溶于水的，把洋葱浸泡在水里切或者切洋葱的刀蘸过水，这样大部分就溶于水了，能减少在空气中弥漫的量。冷冻或冷藏：先把洋葱放在冰箱里进行冷冻或者冷藏之后再切，会降低辣眼睛物质活性，对温度还是敏感的，炒熟之后的洋葱所含酶能够失去活性，便不会有刺鼻味道。戴护目镜或者眼镜：戴上护目镜或者眼镜，切洋葱能够起到物理隔离作用，但是一定要记着，不要用切过洋葱的手去触摸眼睛。