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材料:咸水鸭半只、冰糖100克、酱油10克、姜。
步骤:1、鸭子洗净,斩成大块,飞水。
2、锅里注入适量清水,足够没过鸭肉,烧热后加入冰糖、酱油和姜。
3、大火煮约20分钟,改小火。
4、汁变稠,此时要注意一直翻炒,以免烧焦。
5、大火收汁,即可完成。