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甘油磷脂是最常见的磷脂。
甘油磷脂中，甘油的两个羟基和脂肪酸形成酯，第三个羟基被磷酸酯化，生成物为磷脂酸。
由于所结合的磷酸具有可离解的羧基，所以磷脂酸是极性脂。
甘油磷脂是机体含量最多的一类磷脂，它除了构成生物膜外，还是胆汁和膜表面活性物质等的成分之一，并参与细胞膜对蛋白质的识别和信号传导。
合成：
合成全过程可分为三个阶段，即原料来源、活化和甘油磷脂生成。甘油磷脂的合成在细胞质滑面内质网上进行，通过高尔基体加工，最后可被组织生物膜利用或成为脂蛋白分泌出细胞。机体各种组织，除成熟红细胞外，即可以进行磷脂合成。
原料来源：
合成甘油磷脂的原料为磷脂酸与取代基团。
磷脂酸可由糖和脂转变生成的甘油和脂肪酸生成。
取代基团中胆碱和乙醇胺可由丝氨酸在体内转变生成或食物供给。
