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一共21个。啤酒类的东西的瓶盖之所以不能做成和其他饮料一样做成旋转式是因为不让酒瓶中的空气跑掉。19世纪末，英国的威廉潘特(WilliamPainter)发明了啤酒瓶盖，当时他努力地研究要怎么不让二氧化碳跑掉的盖子，结果想出的就是在瓶盖上加21个锯齿的方式。
原理是源于基础力学的原理，众所周知，三角固定是最稳定的固定方式，但是只用三点固定一定还是无法保证空气不会流失，因此尝试用3的倍数，进行锯齿的改造，经过反覆实验，最终结果当锯齿存在21个的时候，是最能稳稳固定瓶口，不让空气跑掉。
如果固定的太少的话就会不牢固，太多的话会咬死瓶口反而不稳定，只有21个最符合要求。
