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材料：黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒。
做法：
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体即可。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，放入一些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7到10天左右就即以食用。
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