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宰杀处理后的鸡分辨公母的方法:可以看鸡冠,公鸡鸡冠大、色深,而母鸡鸡冠小、色淡;公鸡的内脏中没有未产下的鸡卵,而母鸡内脏中有未产下的鸡卵;鸡腿大的是公鸡,鸡腿小的是母鸡。鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。