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爆米花中含有大量的铅的原因：老式崩爆米花的锅，其锅体密封处用的是熔铅焊缝，在高温时会有大量的铅进入爆米花里。爆米花中含有杜仲食品添加剂和重金属物质，铅就是其中最主要的一种金属物质。
铅随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。
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