黄皮果根煲白鸡有消肿、止气痛、利小便、治黄疸、疟疾、预防流感等作用。
白鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白有助于肌肉代谢与增长,鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌,这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经。
黄皮根,是一种被子植物门,芸香科植物,它是黄皮果的树根,可用来做中药,具有消肿,止气痛,利小便、预防流感的作用。它一般在我国南部地区生存,分布于西南及福建、台湾、广东等地区,此外热带亚洲等各地区也产黄皮根。它为小乔木,是一种栽培果树,全年可采,鲜用或者晒干用。