生吃和熟吃都可以,各有好处:
1、生吃:火龙果皮属于水果的组成部分,里面除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外,还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为很好的天然维生素来源,一般生吃的话营养价值最高,加热之后吃这些维生素等营养会被破坏一部分。
2、熟吃:火龙果皮生吃虽然营养好,但是由于果皮并不含酯类芳香因子,吃起来并不香,和其他的食材一起炒菜,再加上多种调味料,吃起来就会很香。
拓展资料:火龙果(学名:Hylocereus undulatus britt )是仙人掌目仙人掌科植物。
其分枝多数,延伸,叶片棱常翅状,边缘波状或圆齿状,深绿色至淡蓝绿色,骨质;花漏斗状,于夜间开放;鳞片卵状披针形至披针形,萼状花被片黄绿色,线形至线状披针形,瓣状花被片白色,长圆状倒披针形,花丝黄白色,花柱黄白色,浆果红色,长球形,果脐小,果肉白色、红色。种子倒卵形,黑色,种脐小。7-12月开花结果。分布中美洲至南美洲北部,世界各地广泛栽培,藉气根攀援于树干、岩石或墙上,海拔3-300米。