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用料:隔夜烤鸭、长辣椒、蒜苗、姜葱蒜、花椒粉。
做法:
1、蒜头、姜拍扁,葱头切段,长辣椒和蒜苗斜刀切段。
2、热油,爆香葱头、姜、蒜。
3、下烤鸭炒香约1分钟,下小半碗水 加入花椒粉,沸腾转小火盖上盖子焖2-3分钟至汤汁收干。
4、转大火下蒜苗和辣椒炒香,放少许酱油和麻油翻炒均匀即可。