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茶耳是油茶树在春季四五月份开花,春末夏初结的一种果实,因形似桃子,故称为茶耳,也是一种饱含植物氨基酸的植物,长得白白的亮晶晶的,生长在茶树的新枝上。
茶耳生长期较短,从结果到成熟也不过一个月,果都与花紧连,花落果成。春暖花开的时候,结出果子:有青、有紫、有暗红,口感涩苦,树腰上生长的比较多,叶片质地较厚,同时茶耳又称茶挂,和茶桃成熟在同期。