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开了的榴莲在阴凉处或冰箱的冷藏室保存三天不会变质。
榴莲开口后,证明榴莲已熟,若是熟透建议马上吃完,不能放太久,一般熟的时候要马上吃,一般能放一天,最多两天,剥榴莲的时候建议不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳,吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内,这样的保存一般能保鲜三天左右,若吃的时候闻到酸味或者酒味,就证明已经变质,不应该继续食用。