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主料：猪臀肉500克、大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。做法如下：
1、猪肉洗净，入汤锅煮熟；
2、用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米，宽约5厘米的薄片装盘；
3、大蒜捶茸加盐，冷汤调成稀糊状成蒜泥，酱油加红糖，香料在小火上熬制成浓稠状，加味精；
4、将蒜泥、酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即可。
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