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乙醚有毒。乙醚中毒大多由于浓度过高或滴入过快引起。乙醚是无色透明液体。有特殊刺激气味。带甜味。极易挥发。在空气作用下能氧化成过氧化物、醛和乙酸，暴露于光线下能促进其氧化。当乙醚中含有过氧化物时，在蒸发后所分离残留的过氧化物加热到100℃以上时能引起强烈爆炸； 这些过氧化物可加5%硫酸亚铁水溶液振摇除去。
与无水硝酸、浓硫酸和浓硝酸的混合物反应也会发生猛烈爆炸。溶于低碳醇、苯、氯仿、石油醚和油类，微溶于水。
乙醚应该如何保存乙醚应该在阴凉、避火处保存。贮存两年后应检查，符合质量标准方可使用。
药物要远离儿童。
乙醚可以溶解有机物，不能和软木、橡胶制品或火漆接触。
