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1、作调料:可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
2、做蘸酱:蘸肉类或者青菜吃,比如羊肉、牛肉、黄瓜等,芥末膏主要用来吃生鱼片的,和好一些的酱油掺在一起,把鱼肉切的很薄,然后沾着吃。
3、做辅料:可以将芥末混于菜中,进行煮、炖等。
注意事项:
1、芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
2、芥末能辣出眼泪,眼睛有炎症的人不宜食用。
3、孕妇应少食或不食。
4、多食昏目动火,泄气伤精,故以适量食用为好。