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油炸辣椒不辣的方法一：
1、干辣椒切成辣椒碎备用；
2、锅中放油，烧至七十熟时放入花椒、大料适量，待花椒、大料炸出香味，变色后将其捞出，注意不要大火以免炸糊；
3、捞出花椒、大料后继续加热，待油稍冒烟时关火；
4、将炸好的油缓慢浇到辣椒碎上，注意一边浇一边搅拌。
方法二：
1、去掉辣椒籽可以减轻辣味；
2、在去籽的辣椒里加入盐和水；
3、将泡好的辣椒捞出，加上白糖淹制，注意时间不宜太久。
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