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中国本来是酿酒大国，自古就有粮食酿酒的传统，四川的酿酒历史已经有四五千年。发展到现在，中国已经有了“白酒金三角”的说法。就是川南和黔北人家，四川可是位于白酒金三角。基于这些原因，四川地区的白酒基本上就是好酒的代名词。成为“白酒金三角”，除了酒好，另一个原因是酒多。除了大众平时熟知的大品牌名酒，四川境内还散落着数不清的小企业小酒坊。
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